國(guó)家卫健委：复工复产复學(xué)饮食注意“六要六不要”
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发布时间：
2020-04-17
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当前我國(guó)新(xīn)型冠状病毒肺炎疫情防控已经取得阶段性成果，各行各业正在逐渐复工复产。但疫情防控任務(wù)仍然艰巨，防控工作面临新(xīn)的形势和困难。為(wèi)帮助公众在恢复生产生活的基础上，继续做好特殊时期的食品安全保障，支持疫情防控，國(guó)家卫生健康委食品司特组织专家研究，提出“六要六不要”饮食建议。
要做到勤洗手，不洗手不要进食
在疫情防控期，洗手与戴口罩一样都是非常重要的个人防护手段，勤洗手也是保障食品安全的重要措施。应当用(yòng)流动的水、肥皂、洗手液等勤洗手，包括外出購(gòu)物(wù)或接外卖后，尤其在处理(lǐ)生的和熟的食物(wù)之间和其后必须洗手，饭前必洗手。
要生熟分(fēn)开烧熟煮透，少食生冷食品
生熟分(fēn)开和烧熟煮透是预防食源性疾病最重要的措施，尤其是學(xué)校、企事业单位、养老机构等预防食堂集體(tǐ)食物(wù)中毒的关键。
加工和盛放生的肉、水产品和蔬菜的砧板、刀(dāo)具、盆、盘、碗等器具要与熟食的分(fēn)开，使用(yòng)完后要及时清洗消毒。疫情防控期间，应尽量少吃或不吃凉菜、生的水产，購(gòu)买的酱卤肉等散装食品和剩菜剩饭最好热透再吃。复工复产后有(yǒu)些人会选择从家中带饭，一定要热透再吃。
不要接触活畜禽，要管好伴侣动物(wù)
野生及家畜家禽可(kě)能(néng)携带人畜共患病原體(tǐ)，尽量避免接触活體(tǐ),不自己宰杀畜禽。購(gòu)买生鲜畜禽产品，建议选择冷鲜或冷冻的。此外，伴侣动物(wù)应注意防止进入厨房和食物(wù)储存區(qū)域。
不要囤积食物(wù)，要预防食物(wù)腐败变质
目前，米面粮油、果蔬、肉蛋奶等各类生活物(wù)资市场供应充足、稳定，无需大量囤积。如因个人原因有(yǒu)需要，可(kě)适量储备适宜長(cháng)期保存的预包装方便食品、罐头食品、速冻食品、冷冻肉类等。此外，随着天气转暖，南方将陆续进入多(duō)雨季节，建议食品储存在阴凉通风处并经常检查，防虫、防潮、防霉。
外出就餐要分(fēn)餐，避免聚集就餐
外出就餐是调节口味的方式，也是以实际行动支持餐饮业复工复产。但建议大家尽量少聚餐，如果聚餐也应当控制人数，座位保持一定距离并使用(yòng)公筷分(fēn)餐。在办公场所、食堂等环境下，也应避免聚集就餐。
要合理(lǐ)饮食和适度运动，不要盲目进补
健康的體(tǐ)魄是抵御疾病的基础，应当规律作息、合理(lǐ)饮食，但不要盲目进补。要保证充足睡眠时间，可(kě)采取室内无器械运动健身，如室外健身，注意保持社交距离。不要轻信宣称可(kě)预防新(xīn)冠病毒的食物(wù)，在遵循《中國(guó)居民(mín)膳食指南》建议的同时，保证充足的新(xīn)鲜果蔬和优质蛋白的摄入。
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